茯苓：主要產自雲南，又名雲苓。藥性，甘、淡、平，表面白色或淡紅色，白茯苓功能健脾滲濕，赤茯苓長于清熱利濕，而茯苓皮專治皮膚水濕，利水消腫，抱松根而生的有心茯苓又稱茯神，有寧心安神的作用。
本品為補益滲利之品，配伍不同，功效不同，能補能瀉，與補氣藥同用則健脾，與利尿藥同用則滲濕，例如
茯苓配白朮 – 能加強健脾滲濕之力
茯苓配桂枝 – 能平喘化氣袪痰
茯苓配澤瀉 – 利小便、消水腫
茯苓配黨參 – 治療脾胃虛弱
茯苓配淮山 – 針對脾虛腹瀉、咳嗽痰多
雲苓白朮鯽魚湯(二人份量)
材料：茯苓 一両, 白朮 五錢, 淮山 五錢, 陳皮 一小片, 生薑 兩片, 鯽魚 約一斤
做法：八碗清水連同材料以大火煮滾，加入鯽魚轉慢火煲約一小時三十分即可飲用。