「寒底」及「熱底」是最為人熟識的體質分類，根據中醫理論，人的體質可以寒熱、虛實、燥濕作分類大部分人體質都是「寒熱夾雜」
寒底人士
- 寒底人士一般表現：手足冰冷、面色光白、口淡不渴、喜熱飲、小便清長、大便稀溏，皮膚較為失潤、乾萎。
- 寒底人士很多時候會出現一些假熱現象，亦即虛火，此時需要留意不能吃如：廿四味、龜苓膏之類過份寒涼清熱之物，而是需要吃沙參、玉竹之類的滋陰降火之物。
適合寒底人士的蔬果：韭菜、香菜、南瓜、芥菜、生薑、洋蔥、紅棗、大蒜、栗子、核桃、櫻桃、榴槤、荔枝、龍眼、椰子、水蜜桃。
熱底人士
- 熱底人士一般表現：面紅身熱目赤、煩躁不寧、口煩渴、喜冷飲、小便黃赤、大便乾結、容易面生紅斑、黃褐斑、痤瘡、皮膚粗糙。
- 熱底人士有時也會出現一些真熱假寒現象，內熱愈盛則四肢冷愈嚴重，此時需要留意不能吃羊肉、或一些助熱之物，而是需要吃生地，元參之類的降火之物。
適合熱底人士的蔬果：莧菜、苦瓜、芹菜、菠菜、大白菜、蓮藕、馬蹄、綠豆、粟米、香蕉、雪梨、蕃茄、柿子、甘蔗、西瓜、楊桃、山竹、檸檬、哈密瓜。
寒底熱底皆可的蔬果：木耳、茼萵、鮮百合、鮮淮山、無花果、胡蘿蔔、金針菇、香菇、松子仁、蓮子、大豆、黑豆、芝麻、蜂蜜、蘋果、橙、葡萄、杏、桃、石榴、木瓜、芒果、奇異果、菠蘿、蕃石榴、櫻桃、柚子。