納豆是日本傳統藥膳及國寶級食品，由黃豆通過納豆菌發酵製成。納豆中的納豆激酶效用便是其藥用療效的主角。納豆激酶可以逐一溶解凝固的血栓，效果更長達8–12小時。而納豆對保護心臟、預防中風方面亦十分有效。 納豆特別適合患有高血壓、心血管疾病、血栓、曾中風等人士，而日常進食納豆，可以增加智力、清除體內廢物、促進血液循環等。 日本傳統上會將納豆拌以醬油或芥末，攪拌至起絲狀食用，亦會拌以白飯。其實納豆的食法也很多，可隨個人喜好烹調，例如納豆壽司、納豆沙律、納豆煎蛋等等，都可以達到養生保健的效果。
